平氏粘度計在一定溫度下，當液體在直立的毛細管中，以*濕潤管壁的狀態流動時，其運動粘度與流動時間成正比。測定時，用已知運動粘度的液體作標準，測量其從毛細管粘度計流出的時間，再測量試樣自同一粘度計流出的時間，則可計算出試樣的粘度。

　　平氏粘度計按結構、形狀可分為烏氏、芬氏、平氏、逆流四種。它們測定的樣品粘度是運動粘度。已廣泛地運用在石油、化工、輕工、機電、國防、交通、煤碳、冶金醫藥、食品、造紙、紡織、科研、高等院校等單位。正確使用毛細管粘度計，對確保產品質量和科研數據的準確是很重要的。

　　平氏粘度計使用前的要領：

　　一、洗滌與烘干：

　　使用前必需將粘度計洗凈，一般先用能溶解粘度計內殘留物的溶劑反復洗滌，再用酒精或汽油洗，然后用發煙硫酸洗或重鉻鉀洗液浸2-3小時，后用自來水沖洗，蒸餾水沖一下，放放烘箱，升溫至150℃左右即可，或在自然溫度下倒置數天，蒸干為止。

　　二、裝油：（除烏氏直接從精管子倒入外）

　　用帶有小嘴的橡皮球（洗耳球）或注射器連結精管子上小玻璃管，左手拿著粘度計，并用食指堵住粗管子口，將粘度計倒過來，把有毛細管的長玻璃管伸入樣品內，拉動注射器，把樣品吸到第二個圈線（使液面與圈線相切），然后豎起來即可。逆流裝好后，用夾子夾緊乳膠管，套在吸樣品的管子上。

　　三、恒溫及調垂直：

　　把裝好樣品的粘度計放到恒溫槽架子上（夾子上），把毛細管左、右、前、后調垂直，在測定溫度下恒溫10分鐘，開始測定，記下第—到第二圈間流出時間，一般進行三次（去掉不正常數）取平均數。