酸度跟酸值的表示到底有什么區別呢?酸值表示油脂類、聚酯類、石蠟等有機物質中含有游離酸的一種指標。具體的是指在試驗條件下，中和1g試樣所需氫氧化鉀的mg值。 用酸堿滴定法測定，常選用酚酞指示劑確定其終點。酸值又稱酸價。是指中和1g天然脂肪中的游離酸所需消耗氫氧化鉀的毫克數、酸值的大小反映了脂肪中游離酸含量的多少。

    環境化學中，酸度指水中能與強堿發生中和作用的全部物質。為了更好的表示溶液的酸堿性，科學家提出了酸度的概念AG=lgc(H+)/lgc(OH-). 這個參數能很好地表達酸堿范圍，和擴大原pH值的表示范圍。式中和分別代表氫離子和氫氧根離子的物質的量濃度。試驗方法是用沸騰的乙醇抽出試油中的酸性成分，然后再用氫氧化鉀溶液去滴定酸度和酸值都是測定油品中酸性物質的指標。通常指的是有機酸。這樣可以概略的判斷油品對金屬的腐蝕性質。用氫氧化鉀溶液滴定，理論上可以和氫氧化鉀反應的都包含在里面，通常指的則是有機酸。

    石油產品的酸度.酸值都是用來衡量油品中酸性物質的含量的指標。石油產品中酸性物質含量的測定之所以有酸度.酸值的不同術語出現，是由于不同油品的輕重餾分構成不同，存在狀態也具有差異，致使標準試驗方法的取樣方式不同，抽出溶液顏色不一樣。所測得的酸度（值),為有機酸和無機酸的總含量。但在大多數情況下，油品本身不含無機酸，所以所測得的酸度（值）幾乎都代表有機酸。酸值表示油脂類、聚酯類、石蠟等有機物質中含有游離酸的一種指標。具體的是指在試驗條件下，中和1g試樣所需氫氧化鉀的mg值。 用酸堿滴定法測定，常選用酚酞指示劑確定其終點。 酸值又稱酸價。是指中和1g天然脂肪中的游離酸所需消耗氫氧化鉀的毫克數。酸值的大小反映了脂肪中游離酸含量的多少' g2 W" c' W; G5 m @3 f0 s% u- m7 b5 q6 s9 Y環境化學中，酸度指水中能與強堿發生中和作用的全部物質。為了更好的表示溶液的酸堿性，科學家提出了酸度的概念AG=lgc(H+)/lgc(OH-). 這個參數能很好地表達酸堿范圍，和擴大原pH值的表示范圍。式中和分別代表氫離子和氫氧根離子的物質的量濃度。